~(￣▽￣)~* 肉まん

今天好友--拾八屋老闆心血來潮 , 決定做道料理來吃吃... 食材是去家附近的頂好買的(真是您方便的好鄰居呀!)
食譜則是參考米桶老師的喔... 

[ 蕃茄起士牛肉丸義大利麵]

就是用米桶老師的起士牛肉丸燴蕃茄 醬+義大利面的簡單料理!!!

[材料]
1. 義大利麵
2. 洋蔥1顆 (小一點的)
3. 蒜頭2粒
4. 蕃茄罐頭1罐 + 新鮮蕃茄2顆(今天用的是牛蕃茄)
5. 義大利香草粉
6. 辣椒粉
7. 黑胡椒
8. 鹽
9. 白酒(今天沒白酒... 用的是米酒)

[牛肉丸材料]
1. 牛絞肉 一盒(大概400g左右)
2. 起士片 2 片
3. 蛋一顆
4. 黑胡椒粉少許

[做法]
先做牛肉丸吧!!
1. 先將牛絞肉、蛋汁、一些些黑胡椒粉和一些些鹽充分攪拌至有黏性。
2. 起士片切對半再對半... 疊成約1 x 1 x 1大小。
3. 將肉團搓成丸子狀... 再包入起士丁。
4. 烤盤鋪上錫箔紙 , 將丸子放入烤箱鐘烤約15-20分鐘。
PS: 記得起士丁要包好 , 不然烤時會溢出喔...

利用烤牛肉丸時來煮麵和醬汁吧!!
1. 準備一鍋滾水 , 加入一點點鹽和兩人份的義大利麵煮約5-7分鐘 , 撈起備用。
2. 蒜頭切成細末 , 洋蔥切細末 , 蕃茄切丁。
3. 熱油鍋 , 爆香蒜末 , 加入洋蔥丁拌炒至軟。
4. 加入蕃茄丁、蕃茄醬一起拌炒。
5. 淋上一點點酒... 黑胡椒、辣椒粉一起拌炒 , 再加點水悶煮10-15分鐘。
6. 最後加入烤好的牛肉丸拌一下 , 就完成義大利麵醬了!!!!

PS: 我個人覺得蕃茄罐頭的鹹度是關鍵... 今天煮的醬汁稍鹹... 我想是因為蕃茄罐頭已經很鹹的關係...
不過整體而言很不錯 , 牛肉丸子真好吃... 一咬下去起士流出來的滋味真迷人...
不過... 紅紅的一盤好像少了些什麼?! 是蔥花嗎?香菜吧！？　反正就是綠色的蔬菜...　這樣會讓顏色更漂亮吧！！

醬汁煮了很多...　後來我還分裝好幾袋帶回家...　想說加些別的食材進去又是不同料理～　真是謝謝你呀...　拾八屋老闆！！！！